Objetivo general
Fomentar sistemas agrarios sostenibles mediante el uso de un cereal perenne adaptado al cambio climático, contribuyendo a la mejora de los suelos, la reducción de insumos y el cumplimiento de los objetivos agroambientales de la PAC.
Objetivos específicos
OE1 — Validación agronómica en campo
Obtener modelos agronómicos sostenibles para la implantación eficiente del cultivo de T. intermedium en distintas regiones de España, asegurando su integración en sistemas productivos reales con prácticas sostenibles.
OE2 — Valorización industrial del grano
Demostrar la viabilidad del grano de T. intermedium como materia prima para la producción de harina destinada a consumo humano, garantizando su calidad y su integración en los sistemas agroindustriales existentes, sin necesidad de inversiones específicas en maquinaria.
OE3 — Análisis de impacto ambiental y económico
Cuantificar el valor estratégico del cultivo como herramienta para la diversificación productiva, la sostenibilidad ambiental y la rentabilidad del sector, aportando evidencias para su adopción a nivel productivo y político.
OE4 — Comunicación y transferencia
Comunicar de manera efectiva los objetivos, actividades y resultados del proyecto, diseñando una estrategia de divulgación que impulse el conocimiento y la aceptación del cultivo entre agricultores, industria y consumidores finales.
Resultados esperados
El proyecto generará ocho resultados concretos y transferibles:
R1 — Guía de manejo agronómico adaptada al contexto español, con recomendaciones para la implantación y el manejo del Kernza® en sistemas de rotación en distintas condiciones edafoclimáticas.
R2 — Evidencias agronómicas transferibles sobre los beneficios del cultivo en la mejora del suelo, el uso eficiente del agua y la sostenibilidad del manejo.
R3 — Validación del proceso de molturación del grano de Kernza® en harineras convencionales, sin necesidad de adaptaciones costosas.
R4 — Evaluación de la calidad de la harina obtenida: perfil nutricional, características tecnológicas y funcionales, y aplicabilidad en panificación y otros productos alimentarios.
R5 — Informe de indicadores ambientales que cuantifican la contribución del cultivo a la mitigación del cambio climático y la mejora de la biodiversidad agrícola.
R6 — Análisis económico del valor añadido del Kernza® como cultivo diversificador frente a cereales anuales convencionales.
R7 — Herramienta digital para técnicos y profesionales que permite calcular y visualizar indicadores agroambientales del cultivo en diferentes condiciones de suelo y clima.
R8 — Estrategia de comunicación con materiales divulgativos, jornadas demostrativas en campo, talleres y campañas digitales.