¿Qué es?

GOINNOCER es un proyecto innovador financiado en el marco del Plan Estratégico de la PAC 2023–2027, con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).

Su nombre completo es "Impulsando sistemas cerealistas más sostenibles: cultivo, transformación y valorización de Thinopyrum intermedium como cereal perenne eco-innovador", y su objetivo es demostrar el potencial del Kernza® como alternativa agronómica sostenible para la agricultura española.

El Kernza® es una variedad mejorada de Thinopyrum intermedium (hierba forrajera perenne) desarrollada por The Land Institute (EE.UU.). A diferencia de los cereales anuales tradicionales como el trigo, el Kernza® es un cultivo perenne: una vez establecido, no necesita resembrarse cada año. Esto supone importantes beneficios tanto económicos como medioambientales:

• Regenera la estructura del suelo y aumenta su materia orgánica.
• Reduce la lixiviación de nitratos y mejora la eficiencia en el uso del agua.
• Secuestra carbono y reduce las emisiones de gases de efecto invernadero.
• Disminuye la dependencia de fertilizantes y agroquímicos externos.
• Produce un grano con alto contenido en fibra dietética, buena proporción proteica y bajo índice glucémico.

El proyecto se desarrolla en cinco comunidades autónomas (Castilla y León, Cataluña, Navarra, Aragón y Extremadura) a través de parcelas piloto en condiciones reales de explotación, e involucra a toda la cadena de valor del cereal: desde el campo hasta la harinera y el consumidor final.